در مناطق گرمسیر گوشت طیور یکی از منابع مهم تأمین کنندة پروتئین و اسیدهای آمینه برای انسان می‌باشد، اما پرورش طیور در مناطق گرمسیر در مقایسه با مناطق معتدل با محدودیت‌هایی چون تنظیم درجة حرارت مناسب مواجه است. از آنجا که بخش در خور توجهی از مناطق ایران جزو مناطق گرمسیر محسوب می‌شوند، لذا پرورش طیور به صورت علمی و صنعتی در این مناطق هم از لحاظ اقتصادی و هم از لحاظ تغذیة انسان بسیار مناسب است. در کتاب حاضر به صورت موردی، به نحوة پرورش طیور در مناطق گرمسیری پرداخته شده است. بدین منظور در این کتاب، ضمن تشریح فیزیولوژیک طیور، به معرفی انواع نژادها، بیماری‌ها، نوع تغذیه و... پرداخته می‌شود.